<1.生豆にこだわる>

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​​​​​​​​​様々な世界において「ランク」があるようにコーヒー豆の世界にも品質を基準にして定める「ランク」が存在します。当店ではそのランクにおいて『上位5%』に位置する生豆の中でも世界最高峰トップオブトップの味を持つ生豆のみを厳選しています。その中にはコーヒーの品質を競うコンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」にて賞を受賞した豆も多数使用しております。

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<2.新鮮さにこだわる>

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焙煎してから豆が酸化するまでの間にしか味わえない『柔らかな美味しい味』を届けるために、毎日少しずつ焙煎しています。

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<3.挽きたてにこだわる>

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『豆を挽いた瞬間にしか味わえない香り』を楽しんで頂くために、ご注文を頂いてから挽きたてでご提供しています。

 

 

<4.淹れたてにこだわる>

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淹れたてから冷たくなるまでの温度変化によって起こる『風味の変化』を楽しんで味わって頂くために、淹れたてにこだわっています。ワインのように味と香りをじっくりと楽しみながら飲んで頂けます。“冷めても美味しいコーヒー”は当店でしか味わえない醍醐味です。