【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】
更新日：2020年2月4日
『第2話：コーヒーチェリーの摘み作業』
______________________________________________
前回は「コーヒー豆の誕生まで」をご紹介しましたね。
今回は「コーヒー豆が誕生する瞬間」にスポットライトを当ててご紹介していきます✨
コーヒーノキにしっかりと実った"コーヒーチェリー"たちを収穫していくことを『摘む』というのですが、この「摘む作業」こそがコーヒーの大事な"品質"を左右しているのです😉
木に実ったコーヒーチェリーが全て真っ赤な完熟状態というわけではありません。
中には完熟せず緑や黒色になったモノもあります。
多くの普通のコーヒーはこれらを混ぜて摘んでいるのですが、『高品質』なコーヒーでは気の遠くなるような時間と手間をかけ真っ赤な完熟のチェリーだけを手作業で選別して摘んでいるのです。
こうして初めて『高品質な美味しい』コーヒーは生まれるのです。
「美味しさ」の背景にはこうした見えない苦労があったのですね🙄
Oh!ouioui ではその「コーヒーチェリーの摘み作業」にもこだわりを持っています。
しっかりと熟した真っ赤なコーヒーチェリーだけを一粒ずつ手作業で摘み、『最高品質の豆』を保っているのです。
最高品質の豆が生み出す味わいは絶品ですよ☕️
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか😌
_____________________________________________
こんばんは！Oh!ouioui coffeeです💕
今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい！」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを連載しております。
このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨
#堀江カフェ
#自家焙煎珈琲店