【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】
『第14話：コーヒー豆の選別』
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Oh!ouioui coffeeです💕
Oh!ouioui では世界最高ランクの生豆だけを厳選し自家焙煎。「挽きたて×淹れたて」でご提供しております☕️
今回は「コーヒー豆の選別」についてご紹介します！
『選別』というのは以前まで紹介してきた「精製」の次の段階のことですね😉
この段階では生豆になったコーヒー豆から異物や欠点豆を取り除くことが目的です。
この段階はコーヒー豆の"品質"に関わる重要なステップなのです。
この異物を取る作業は、伝統的にハンドピックと呼ばれる手を使っての方法で行われてきたのですが、近年は機械を使っての方法に移り変わってきているようです。
また、豆のサイズで格付けをする国ではふるいなどで大きさを選別しているのだとか😏
1つ1つの過程で精査されて紡ぎ出されていることこそがコーヒーの奥深さなのかもしれませんね😌
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Oh!ouioui coffeeです💕
今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい！」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを連載しております。
このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨
Oh!ouioui ではコーヒー豆の販売もしておりますのでぜひHPもご覧くださいね😋
#堀江カフェ
#自家焙煎珈琲店