【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】
『第30話：コーヒーの生豆ってどんな成分でできているの？③』
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Oh!ouioui coffeeです💕
Oh!ouioui では世界最高ランクの生豆だけを厳選し自家焙煎。ご注文を頂いてから「挽きたて×淹れたて」でご提供しております☕️
引き続き今回も『コーヒーの生豆の構成成分』に焦点を絞ってご紹介していきます！
前回は生豆の第2の縁の下の力持ちである「タンパク質」についてお話しましたね😏
今回は一体何なのでしょうか！？
では！見ていきましょう〜！！！
②『脂質』
コーヒーの生豆には脂質も含まれています。
コーヒーの脂質にはリノール酸、パルチミン酸などと呼ばれる油脂から構成されており、油脂の総量だけで見ると、アラビカ種では最大で20%程度、カネフォラ種(ロブスタ種)では最大10%程度含まれているのです。
コーヒーにあまり脂質のイメージはなかったなぁ🙄
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Oh!ouioui coffeeです💕
今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい！」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを日々連載しております。
このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨
Oh!ouioui ではコーヒー豆の販売もしておりますのでぜひHPもご覧くださいね😋
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