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【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】

『第8話:収穫の方法』

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Oh!ouioui coffeeです💕



Oh!ouioui では世界最高ランクの生豆だけを厳選し自家焙煎。「挽きたて×淹れたて」でご提供しております☕️











今回はコーヒーチェリーの「色んな収穫方法」にスポットを当ててご紹介していきます!



以前第2話でご紹介したコーヒーチェリーの収穫方法は『手摘み』でしたね😉



1つ1つの実を見極め、じっくり時間をかけて選別して摘み取っていく手摘み。

1日の収穫量は1人当たり50〜120kgで、収穫作業人は摘み取った量に応じて日当を受け取っているのだそう。





手摘みにも色々種類はあって、枝に付いているコーヒーチェリーを全部、一気にしごき取るという質よりも量とスピードを優先した方法もあるのだとか😳







一方手摘みではない機械での収穫では、完熟した実しか落ちないようにあらかじめ機械で設定をしておき、枝を揺さぶってコーヒーチェリーを落とすという方法があります。



ただこの方法は標高が高くなく、勾配が少ない農園でしか採用はできません。









収穫には色んな方法があるんですね🙄

その中でもやはり時間をかけて選別する手摘みはすごいですよね……☕️





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こんばんは!Oh!ouioui coffeeです💕



今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい!」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを連載しております。





このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨







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