【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】

『第9話：コーヒーチェリーの精製方法①』

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Oh!ouioui coffeeです💕

Oh!ouioui では世界最高ランクの生豆だけを厳選し自家焙煎。「挽きたて×淹れたて」でご提供しております☕️

今回はコーヒーチェリーの「様々な精製方法」について1話につき1つの方法をご紹介していきます！

『精製』というのはコーヒーチェリーの中身から種子を取り出す作業のことです😉

今回ご紹介するのは非水洗処理方法(ナチュラル)と呼ばれる方法です。

これは収穫したチェリーをそのまま乾燥しその後に脱穀し中から生豆を取り出す方法です。

<メリット>

・環境に優しい。

・大量の水を使用しない。

・独特の甘み風味が出やすい。

<デメリット>

・気候に左右されやすい。

・クリーンさ均一さに欠ける

・異物が混入し欠点豆が増えやすい。

ナチュラルには独特の風味が現れ、飲めばすぐナチュラルとわかるのだとか。

他にはどんな方法があるのかな🙄

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こんばんは！Oh!ouioui coffeeです💕

今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい！」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを連載しております。

このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨

Oh!ouioui ではコーヒー豆の販売もしておりますのでぜひHPをご覧くださいね😋

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