【Oh!ouioui がお届けするcoffeeの豆知識コラム💕】 


『第9話:コーヒーチェリーの精製方法①』

______________________________________________







Oh!ouioui coffeeです💕



Oh!ouioui では世界最高ランクの生豆だけを厳選し自家焙煎。「挽きたて×淹れたて」でご提供しております☕️











今回はコーヒーチェリーの「様々な精製方法」について1話につき1つの方法をご紹介していきます!



『精製』というのはコーヒーチェリーの中身から種子を取り出す作業のことです😉









今回ご紹介するのは非水洗処理方法(ナチュラル)と呼ばれる方法です。



これは収穫したチェリーをそのまま乾燥しその後に脱穀し中から生豆を取り出す方法です。





<メリット>

・環境に優しい。

・大量の水を使用しない。

・独特の甘み風味が出やすい。



<デメリット>

・気候に左右されやすい。

・クリーンさ均一さに欠ける

・異物が混入し欠点豆が増えやすい。





ナチュラルには独特の風味が現れ、飲めばすぐナチュラルとわかるのだとか。



他にはどんな方法があるのかな🙄





_____________________________________________





こんばんは!Oh!ouioui coffeeです💕



今回「もっともっと多くの人にコーヒーの良さを知って頂きたい!」という想いから、コーヒーにまつわる豆知識コラムを連載しております。





このコラムが多くの人のコーヒーに興味を持つキッカケとなって頂ければ幸いです☕️✨







Oh!ouioui ではコーヒー豆の販売もしておりますのでぜひHPをご覧くださいね😋





#堀江カフェ 

#自家焙煎珈琲店 

#ohouiouicoffee 

#煎りたて #挽きたて #淹れたてコーヒー

0回の閲覧

©2019 by oh!ouioui coffee